SOPA DE TOMATE COM SARDINHAS BOM PETISCO E FIOS DE OVOS

Posted On Dezembro 17, 2019 By b0mp3715c0 In /  

SOPA DE TOMATE COM SARDINHAS BOM PETISCO E FIOS DE OVOS

INGREDIENTES

2 x 120 g Sardinha Bom Petisco
500g Tomate descascado
2 dentes Alho laminado
150g Cebola em cubos
100g Alho francês em cubos
1 litro Caldo de legumes
100g Batatas
q.b Sal marinho tradicional
q.b Azeite virgem extra
q.b Fios de ovos
q.b Rebentos de coentros

MODO DE CONFEÇÃO

Prepare um fundo em azeite com cebola, alho e alho francês. Junte o tomate, o caldo e as batatas, tape e deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tempere com sal, triture e passe por um passador.

Sirva a sopa, guarneça com as sardinhas Bom Petisco e fios de ovos. Por fim perfume com rebentos de coentros.

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ATUM BOM PETISCO EM CARIL COM RABANETES, MAIONESE DE CEBOLINHO E CAVIAR DE ALGAS

Posted On Agosto 29, 2019 By b0mp3715c0 In /  

ATUM BOM PETISCO EM CARIL COM RABANETES, MAIONESE DE CEBOLINHO E CAVIAR DE ALGAS

INGREDIENTES

2 x 120g Atum Bom Petisco em Caril
200g Rabanetes Laminados
q.b. Maionese
q.b. Cebolinho Picado
q.b. Caviar de Algas

MODO DE CONFEÇÃO

Lamine finamente os rabanetes ou corte em quartos.

Num prato de servir disponha os rabanetes, salpique com maionese, cebolinho picado e caviar de algas.

Termine com o Atum Bom Petisco em Caril e sirva.

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Bom Petisco à Gomes de Sá

Posted On Junho 25, 2018 By b0mp3715c0 In /  

Bom Petisco à Gomes de Sá

INGREDIENTES

2 x 385 g Bom Petisco
750 g Batata
100 g Cebola Laminada
20 g  Alho Laminado
5 unid. Ovo Cozido
30 g Azeitona Preta
2 c. sopa Salsa Picada
q.b. Azeite Virgem Extra
q.b. Sal
q.b. Pimenta Preta
1 folhas Louro
q.b. Vinagre de Vinho Tinto (opcional)

MODO DE CONFEÇÃO

Corte as batatas em rodelas grossas. De seguida, frite-as ligeiramente, escorra bem e reserve.

Prepare uma cebolada em azeite com o louro, alho e cebola. Quando a cebola estiver cozinhada, junte as batatas, envolva cuidadosamente e deixe caramelizar uns instantes. Tempere com sal, pimenta, salsa picada e vinagre (opcional).

Coloque o preparado num tabuleiro de forno, sobreponha o ovo cozido cortado em gomos e leve a gratinar.

No momento de servir, sobreponha as lascas de atum Bom Petisco, perfume com salsa e pimenta preta, e guarneça com as azeitonas.

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Bom Petisco à Brás

Posted On Dezembro 13, 2017 By b0mp3715c0 In /  

Bom Petisco à Brás

INGREDIENTES

3 x 120 g Bom Petisco
150 g Cebola laminada
3 dentes Alho laminado
1 folha Louro
4 Ovo
2 Gema
q.b. Azeite virgem extra
q.b. Vinho branco
3 c. sopa Salsa picada
q.b. Sal
q.b. Pimenta preta
1 folha Louro
350g Batata frita palha

MODO DE CONFEÇÃO

Salteie a cebola, alho e louro em azeite. Regue com vinho branco e deixe ferver por um minuto.

Numa tigela à parte, misture os ovos, gemas, salsa, sal e pimenta. Incorpore na cebolada, mexendo sempre em lume brando.

Quando o ovo começar a ficar cremoso, junte a batata palha, envolva o preparado e retire do lume. Junte o atum Bom Petisco e sirva.

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Azevias Bom Petisco e Batata Doce

Posted On Dezembro 16, 2016 By b0mp3715c0 In /  

Azevias Bom Petisco e Batata Doce

INGREDIENTES

Recheio
3 x 120 g Bom Petisco
500 g Batata doce
q.b. Sal marinho tradicional
q.b. Pimenta de moinho

Massa
700 g  Farinha de trigo
50 g Manteiga
0,5 dl Aguardente
q.b. Água
q.b. Sal marinho tradicional
q.b. Canela
q.b. Açúcar

MODO DE CONFEÇÃO

Coza a batata doce em água temperada com sal. Passe por um passe-vite, envolva com o atum e tempere com pimenta.

Envolva a farinha com a manteiga derretida e a aguardente e vá juntando pouco a pouco água temperada com sal. Amasse bem e reserve tapada em local fresco, no mínimo durante 1 hora.

Estique metade da massa em superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, deposite pequenas porções de recheio, sobreponha a restante massa esticada e corte com a ajuda de um cortante.

Frite em azeite e polvilhe com canela e açúcar.

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