Pão de leite com filetes de cavala Bom Petisco

PÃO DE LEITE COM FILETES DE CAVALA BOM PETISCO 

INGREDIENTES

Filetes de Cavala Bom Petisco em Azeite Virgem Extra 

3 pães de leite  

100g de queijo creme  

1 c sopa de azeite virgem extra  

flor de sal 

pimenta preta de moinho  

60g cornichons fatiados (Pepino em conserva) 

folhas de salsa 

MODO DE CONFEÇÃO

Numa tigela tempere o queijo creme com azeite virgem extra, flor de sal e pimenta.  

Abra os pães de leite, barre com o queijo temperado, guarneça com os cornichons fatiados, os filetes de cavala Bom Petisco em Azeite Virgem Extra e folhas de salsa.  

 

Filetes de Cavala Bom Petisco com “húmus” de beringela

FILETES DE CAVALA BOM PETISCO COM “HÚMUS” DE BERINGELA  

INGREDIENTES

Filetes de Cavala Bom Petisco Em Azeite Virgem Extra 

2 beringelas  

2 c sopa de pasta de sésamo (tahini) 

Sumo de 1 limão  

Azeite 

1 dente de alho 

Sal marinho  

Paprika 

Coentros 

Hortelã 

MODO DE CONFEÇÃO

Corte as beringelas ao meio e leve a assar em forno aquecido a 180C durante 45 minutos.  

Retire a polpa de beringela assada com a ajuda de uma colher de sopa e coloque num copo liquidificado com a pasta de sésamo, sumo de limão, alho, azeite e sal. Coloque o “húmus” de beringela na casca e leve ao forno a gratinar.  

Retire do forno, coloque num prato de serviço, sobreponha os filetes de cavala e perfume com azeite da conserva, folhas de coentros e folhas de hortelã. Por fim polvilhe com paprika.