Tosta de requeijão, legumes e Bom Petisco

INGREDIENTES

1 x 120 g  Bom Petisco
250 g Requeijão
1 c. sopa Courgette picada
1 c. sopa Cenoura picada
1 c. sopa Azeitona preta picada
1 c. sopa Azeitona verde picada
1 c. sopa Alho francês picado
1 c. sopa Bolbo de aipo picado
2 c. sopa Cebolinho picado
10 unid. Tostas de pão alentejano
q.b. Azeite virgem extra
q.b. Flor de sal
q.b. Pimenta preta de moinho

MODO DE CONFEÇÃO

Escalde os legumes (courgette, cenoura, alho francês e bolbo de aipo) em água a ferver temperada com sal, durante 1 minuto. Arrefeça em água e gelo, escorra bem e disponha sobre papel absorvente para retirar o excesso de água.

Numa tigela misture o atum com requeijão, legumes, azeitonas e cebolinho. Tempere com flor de sal e pimenta de moinho.

Barre as tostas com a pasta obtida e core numa frigideira com um fio de azeite.

Sirva de imediato.

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