Lave bem as batatas e coza em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas (espete um palito para verificar a cozedura, se trespassar facilmente a batata estão cozidas), pele as batatas e corte ao meio.

Disponha num tabuleiro de forno, salpique com azeite virgem extra e leve ao forno a gratinar até que fiquem tostadas.

Disponha as batatas num prato, guarneça com o Bacalhau Bom Petisco e o azeite da conserva e termine com folhas de salsa, vinagre e pimenta preta.