BACALHAU BOM PETISCO COM BATATA DOCE
INGREDIENTES
Bacalhau Bom Petisco em Azeite Virgem Extra e Alho
2 batatas doce médias
folhas de salsa
Pimenta preta de moinho
Vinagre de vinho tinto
Azeite Virgem Extra
Sal marinho
MODO DE CONFEÇÃO
Lave bem as batatas e coza em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas (espete um palito para verificar a cozedura, se trespassar facilmente a batata estão cozidas), pele as batatas e corte ao meio.
Disponha num tabuleiro de forno, salpique com azeite virgem extra e leve ao forno a gratinar até que fiquem tostadas.
Disponha as batatas num prato, guarneça com o Bacalhau Bom Petisco e o azeite da conserva e termine com folhas de salsa, vinagre e pimenta preta.