Xerém com Bom Petisco
INGREDIENTES
Atum Bom Petisco
150g farinha de milho
1 lt água
100g toucinho
chouriço (opcional)
1 cebola
salsa
azeite virgem extra
vinagre
sal marinho tradicional
MODO DE CONFEÇÃO
Dissolva a farinha na água e leve a cozer em lume brando mexendo de vez em quando. Deve cozer durante 30 minutos.
À parte, frite o toucinho e o chouriço num pouco de azeite.
Coloque a cebola picada a marinar em vinagre e sal.
Tempere as papas de milho com sal, sirva em prato fundo, sobreponha o toucinho, o chouriço e a gordura resultante.
Termine com lascas de atum Bom Petisco, cebola marinada e salsa picada.