Snack Bom Petisco

SNACK DE ATUM BOM PETISCO COM MOLHO DE IOGURTE

Posted On Outubro 14, 2020 By b0mp3715c0 In /  

SNACK DE ATUM BOM PETISCO COM MOLHO DE IOGURTE

INGREDIENTES

120gr Atum Bom Petisco
2 Batatas doces cozidas
1 Iogurte Natural
100g de Corn Flakes
1 Limão
q.b. Hortelã
q.b. Pimenta preta de moinho
q.b. Flor de sal

MODO DE CONFEÇÃO

Descasque e esmague as batatas doces, junte o Atum Bom Petisco e tempere. Divida o preparado em pequenas porções e pane em corn flakes esmagados.

À parte, misture o iogurte com hortelã cortada em juliana, um pouco de sumo de limão, pimenta e flor de sal.

Core os bolinhos de batata doce em azeite.

Sirva os bolinhos, salpique com o molho e termine com lascas de queijo de cabra e noz ralada.

Read More
SANDUÍCHE DE ATUM BOM PETISCO, PIMENTOS ASSADOS, BACON E MANJERICÃO

Sanduíche de Atum Bom Petisco, pimentos assados, bacon e manjericão

Posted On Outubro 14, 2020 By b0mp3715c0 In /  

SANDUÍCHE DE ATUM BOM PETISCO, PIMENTOS ASSADOS, BACON E MANJERICÃO

INGREDIENTES

Atum Bom Petisco

Rabanete

Pepino

Pimento vermelho

Alface

Cebola roxa

Bacon em fatias finas

Manjericão

Mostarda

Ovo cozido

Vinagre de vinho branco

Azeite virgem extra

Sal marinho tradicional

Pimenta preta de moinho

MODO DE CONFEÇÃO

Asse os pimentos (pode queimar-lhes a pele em cima do lume do bico do fogão) e coloque dentro de uma caixa, tape e deixe “transpirar”… passados 5 minutos pele o pimento, retire-lhe as sementes e triture com um fio de azeite, vinagre, sal e pimenta.

Aloure o bacon e a cebola numa frigideira com um fio de azeite.

Lamine finamente o rabanete e o pepino.

Read More

Salada de favas com atum Bom Petisco

Posted On Junho 5, 2020 By b0mp3715c0 In /  

SALADA DE FAVAS COM ATUM BOM PETISCO

INGREDIENTES

Atum Bom Petisco
300g Favas
1 Cebola nova
1 Beterraba cozida com pele
2 Fatias de pão
Folhas de alface
q.b. Azeite virgem extra
q.b. Vinagre de vinho tinto
q.b. Flor de sal
q.b. Pimenta preta de moinho
q.b. Coentros
q.b. Hortelã
q.b. Orégãos

MODO DE CONFEÇÃO

Coza as favas em água temperada com sal. Descasque a beterraba e corte em pequenos cubos.

Corte as folhas de alface em Juliana.

Lamine a cebola, tempere com sal, azeite, vinagre e pimenta e misture com os cubos de beterraba.

Corte as fatias de pão em pequenos cubos e salteie em azeite até ficarem dourados. Perfume com orégãos e tempere com flor de sal.

Coloque as favas cozidas num prato fundo, tempere com a preparação de beterraba, sobreponha a alface, perfume com coentros e hortelã. Por fim junte as lascas de atum Bom Petisco e salpique com os cubos de pão torrados.

Read More

ATUM BOM PETISCO EM CARIL COM RABANETES, MAIONESE DE CEBOLINHO E CAVIAR DE ALGAS

Posted On Agosto 29, 2019 By b0mp3715c0 In /  

ATUM BOM PETISCO EM CARIL COM RABANETES, MAIONESE DE CEBOLINHO E CAVIAR DE ALGAS

INGREDIENTES

2 x 120g Atum Bom Petisco em Caril
200g Rabanetes Laminados
q.b. Maionese
q.b. Cebolinho Picado
q.b. Caviar de Algas

MODO DE CONFEÇÃO

Lamine finamente os rabanetes ou corte em quartos.

Num prato de servir disponha os rabanetes, salpique com maionese, cebolinho picado e caviar de algas.

Termine com o Atum Bom Petisco em Caril e sirva.

Read More

Bom Petisco com arroz de tomate e morangos

Posted On Dezembro 6, 2018 By b0mp3715c0 In /  

Bom Petisco com arroz de tomate e morangos

INGREDIENTES

2 x 385 g Bom Petisco
700 g  Arroz carolino
150 g Cebola picada
20 g Alho picado
500 g Tomate maduro descascado
300 g Morangos
1 folha Louro
1 dl Vinho branco
2 lts Caldo legumes
1 dl Azeite virgem extra
q.b. Sal marinho tradicional
q.b. Pimenta preta de moinho
q.b. Coentros

MODO DE CONFEÇÃO

Comece por cortar o tomate em pedaços.

Num tacho, cozinhe a cebola, alho, louro e coentros picados em azeite. Molhe com vinho branco, deixe ferver e adicione o tomate. Junte o caldo e deixe ferver 1 minuto. De seguida, junte o arroz, baixe o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos.

Passado esse tempo, junte os morangos previamente arranjados e perfume com coentros picados.

No momento de servir, adicione o atum Bom Petisco.

Acompanhe com pimentos padrón.

Read More

Paella Bom Petisco

Posted On Dezembro 6, 2018 By b0mp3715c0 In /  

Paella Bom Petisco

INGREDIENTES

3 x 385 g Bom Petisco
100 g  Cebola picada
3 dentes Alho picado
50 g Bacon picado
100 g Pimento descascado picado
100 g Tomate pelado em cubos
q.b. Azeite virgem extra
q.b. Vinho branco
3 c. sopa Salsa picada
q.b. Sal marinho tradicional
1 c. chá Açafrão das Índias/Curcuma
1 folha Louro
250 g Arroz bomba
7 dl Caldo de legumes

MODO DE CONFEÇÃO

Numa frigideira própria para paella, coloque o azeite, açafrão, louro, bacon, pimento, alho e cebola. Deixe cozinhar lentamente até alourar.

De seguida, junte o arroz e evolva bem. Regue com vinho branco e, quando ferver, junte o tomate. Acrescente o caldo de legumes e tempere com sal.

Quando o caldo levantar fervura, leve a paella a terminar em forno aquecido a 150ºC, durante cerca de 15min ou até que o arroz absorva todo o caldo.

Por fim, junte o atum Bom Petisco e perfume com salsa picada.

Read More

Bom Petisco à Gomes de Sá

Posted On Junho 25, 2018 By b0mp3715c0 In /  

Bom Petisco à Gomes de Sá

INGREDIENTES

2 x 385 g Bom Petisco
750 g Batata
100 g Cebola Laminada
20 g  Alho Laminado
5 unid. Ovo Cozido
30 g Azeitona Preta
2 c. sopa Salsa Picada
q.b. Azeite Virgem Extra
q.b. Sal
q.b. Pimenta Preta
1 folhas Louro
q.b. Vinagre de Vinho Tinto (opcional)

MODO DE CONFEÇÃO

Corte as batatas em rodelas grossas. De seguida, frite-as ligeiramente, escorra bem e reserve.

Prepare uma cebolada em azeite com o louro, alho e cebola. Quando a cebola estiver cozinhada, junte as batatas, envolva cuidadosamente e deixe caramelizar uns instantes. Tempere com sal, pimenta, salsa picada e vinagre (opcional).

Coloque o preparado num tabuleiro de forno, sobreponha o ovo cozido cortado em gomos e leve a gratinar.

No momento de servir, sobreponha as lascas de atum Bom Petisco, perfume com salsa e pimenta preta, e guarneça com as azeitonas.

Read More

Ovos verdes Bom Petisco

Posted On Maio 25, 2018 By b0mp3715c0 In /  

Ovos verdes Bom Petisco

INGREDIENTES

1 x 385 g Bom Petisco
24 unid. Ovo cozido
80 g Maionese
4 c. sopa Salsa picada
q.b. Pimenta preta de moinho
q.b. Sal marinho tradicional

Panado
3 unid. Ovo batido
q.b. Farinha de trigo
q.b. Panko
q.b. Óleo

MODO DE CONFEÇÃO

Corte os ovos cozidos em metades. Retire as gemas e misture-as com os restantes ingredientes.
Recheie cada metade de ovo com o preparado.

Para panar os ovos, passe os ovos “recheados” por ovo, depois por farinha, por ovo outra vez e, por fim, por panko. Frite os ovos em óleo.

Para servir, guarneça com uma salada verde.

Read More

Bowl Bom Petisco

Posted On Maio 18, 2018 By b0mp3715c0 In /  

Bowl Bom Petisco

INGREDIENTES

1 x 385 g Bom Petisco
400 g Arroz Thai/Jasmin
300 g Abacate laminado
125 g Pepino laminado
75 g Favas Escaldadas Descascadas
100 g Cenoura Ralada
300 g Couve Roxa Laminada
3 c. sopa  Sementes Sésamo

Molho
20 ml  Molho de Soja
30 ml  Molho de Peixe
50 ml  Óleo de Sésamo
50 ml  Vinagre de Arroz

MODO DE CONFEÇÃO

Coza o arroz em água, na proporção de 1 de arroz para 2 de água, sem sal.

Entretanto, numa taça à parte, misture todos os ingredientes para fazer o molho.

Com o arroz já pronto, divirta-se a compor a sua bowl, terminando sempre com um golpe de molho.

Read More

Rissóis Bom Petisco com creme de pêra e maracujá

Posted On Março 7, 2017 By b0mp3715c0 In /  

Rissóis Bom Petisco com creme de pêra e maracujá

INGREDIENTES

Massa
600 g Farinha
3 dl Água
3 dl Leite
100 g Manteiga s/sal
2 unid. Limão (casca)
4 unid. Ovo
q.b. Sal
q.b. Pão ralado
q.b. Óleo

Recheio
2 x 385 g Bom Petisco
50 g Manteiga s/sal
2,5 dl Leite
4 unid. Gemas de ovo
100 g Cebola picada
q.b. Salsa picada
q.b. Sumo de limão
50 g Farinha
q.b. Noz-moscada
q.b. Pimenta Preta
q.b. Sal
300 ml Caldo de peixe

Creme
100 g Tomate pelado
400 g Pêra Rocha em cubos
80 g Toucinho de porco preto
3 dentes Alho laminado
180 g Cebola picada
1 dl Sumo de maracujá
q.b. Azeite
0,5 dl Vinho branco
q.b. Sal
q.b. Pimenta

MODO DE CONFEÇÃO

Comece por fazer a massa dos rissóis. Coloque a água a ferver com o leite, as cascas de limão e a manteiga. Quando ferver, baixe o lume e junte a farinha. Envolva, retire a massa para a bancada e amasse até ficar homogénea.

Envolva em película aderente e deixe repousar enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, aloure a cebola na manteiga, refresque com o caldo de peixe e deixe reduzir. Junte a farinha, deixe cozinhar e adicione o leite.

Ferva até obter um creme, junte umas gotas de sumo de limão e raspa da noz-moscada.

Retifique temperos e, quando estiver frio, junte a salsa e o atum.

Quando o recheio estiver pronto, estenda a massa e vá colocando porções individuais de recheio sobre esta. De seguida, feche a massa em formas de meia-lua.

Pane as meias-luas com o ovo e o pão ralado e, no momento de servir, frite em óleo quente.

Por fim, faça o creme. Aloure o toucinho em azeite, o alho e a cebola. Regue com vinho branco, junte o tomate, a pêra e deixe apurar. Acrescente depois o sumo de maracujá e deixe ferver de novo, 4 a 5 minutos.

Emulsione o preparado e ajuste os temperos.

Read More

Milhos Bom Petisco com tomate seco

Posted On Fevereiro 20, 2017 By b0mp3715c0 In /  

Milhos Bom Petisco em Azeite Virgem Extra e Orégãos com tomate seco

INGREDIENTES

2 x 385 g Bom Petisco
500 g Farinha de milho
3dl Água
2 c. sopa Manteiga
40 g Tomate seco
q.b. Sal marinho tradicional
q.b. Azeite virgem extra

MODO DE CONFEÇÃO

Desfaça metade da farinha de milho num pouco de água fria, reserve.

Leve ao lume a restante água com a manteiga. Logo que levantar fervura, junte a farinha previamente desfeita na água.

Quando retomar a fervura junte o tomate seco, mexendo sempre. Junte a restante farinha de milho, mexendo sempre e, por fim, junte o atum escorrido.

Retire do lume e deixe arrefecer num tabuleiro retangular. Depois de bem frio corte em quadrados e frite em azeite quente até ficar dourado.

Nota: Esta receita funciona ainda melhor se usar Bom Petisco em Azeite Virgem Extra e Orégãos. Experimente!

Read More
Receita Pasta de atum Bom Petisco

Pasta Bom Petisco e avelãs com meloa de Stª Maria e anchovas

Posted On Maio 25, 2016 By b0mp3715c0 In /  

Pasta Bom Petisco e avelãs com meloa de Stª Maria e anchovas

INGREDIENTES

1 x 385 g Bom Petisco
4 c. sopa Avelã torrada
400 g Queijo fresco açoriano
2 unid. Laranja (raspa)
2 unid. Limão dos Açores (raspa)
4 c. sopa Azeite virgem extra
q.b. Pimenta de moinho
q.b. Flor de sal
1 c. sopa Cebolinho picado
1 unid. Meloa
1 embalagem Filetes de anchova

MODO DE CONFEÇÃO

Num copo liquidificador coloque o atum Bom Petisco, avelã, queijo fresco, raspas de citrinos, azeite, flor de sal e pimenta de moinho.

Triture o preparado até obter uma pasta o mais homogénea possível.

Para servir, coloque a pasta num copo de vidro, guarneça com a meloa, anchovas e cebolinho. Por fim, tempere com azeite e flor de sal.

Nota: Acompanhe a pasta com salada de melão, melancia, laranja ou apenas com tostas como aperitivo.

Read More

Pastel Bom Petisco

Posted On Maio 20, 2016 By b0mp3715c0 In /  

Pastel Bom Petisco

INGREDIENTES

1 x 385 g Bom Petisco
300 g Batata cozida
3 c. sopa Cebola picada
1 dente Alho picado
3 c. sopa Salsa picada
2 unid. Ovo
q.b. Sal marinho tradicional
q.b. Pimenta preta de moinho
q.b. Azeite virgem extra

MODO DE CONFEÇÃO

Escorra bem o atum e envolva com os restantes ingredientes.

Com a ajuda de duas colheres prepare pequenos pastéis em forma de quenele e frite em azeite ou óleo quente.

Read More

Bom Petisco com todos e ovo escalfado

Posted On Agosto 21, 2014 By b0mp3715c0 In /  

Bom Petisco com todos e ovo escalfado

INGREDIENTES

1 x 385 g Bom Petisco
100 g Batata cozida
100 g Cenoura cozida
100 g Nabo cozido
1 unid. Cebola cozida
4 folhas Couve lombardo cozido (folhas)
1 c chá Alho picado
2 c sopa Salsa picada
4 unid. Ovo escalfado
2 c sopa Azeite virgem extra
q.b. Flor de sal

MODO DE CONFEÇÃO

Pique os legumes cozidos (batata, cenoura, nabo e cebola) envolva com alho picado, salsa picada e tempere com flor de sal e azeite.

Forre pequenas tigelas com as folhas de couve, deposite as lascas de atum e os legumes picados, sobreponha o ovo escalfado e feche a couve como se de uma trouxa se tratasse.

Leve as trouxas de couve ao forno a aquecer a 150ºC durante cerca de 15 minutos.

Read More